肺炎疫情下各類美食店的做生意都大受打擊，更有許多餐廳無法維持經營而結業。2020年對於小商店來說，是相當不容易的一年。飲食界也是遇到史無前例的寒冬，經營餐廳為掙紮求生存。
有些人這樣總結2020年的香港：「今年初新正頭本應一家團聚吃蘿蔔糕，卻變成全家人總動員撲防護口罩。在櫻花盛開的季節，每個人成為防護口罩專家的同時，也大量人晉身廚神隊伍，大人手買入凍肉乾貨，小孩子則吃氣炸熱狗牛角包。當大夥兒準備放一個火熱暑期，禁堂食令為全城大小食肆酒吧提前帶來寒冬，外賣成為新平時。不可以外遊的生活，只有staycation住酒店逛Donki假裝人到異鄉。」
香港四波肺炎疫情反復，2020年3月港府首先推薦限聚令，嚴禁多於4人在公眾地區集聚，其後更收緊至二人；至7月29日更有史以來初次全天禁正餐，雖然午刻便准許恢復午市正餐。
1.小商店結業潮
時勢艱難，許多知名餐廳或街坊小店也在2020年踏入歷史。「光榮結業，有緣再見」成為了我們最經常見到的一句。
今年初先有開業近百年的灣仔涼茶店楊春雷結業。三月第二波肺炎疫情爆發，荃灣30年老字號，以魚肉肉粽、牛腩等出名的雄記粉麵也結業離場。
同月有矗立銅鑼灣近四十年，以蛇羹、臘味飯馳名的蛇王二亦宣佈關門。觀塘開業近五十年的合興粉麵家，亦因無法承擔房租，老闆選擇於4月榮休。
不僅街坊小店，就連星級品牌旗艦店也敵不過肺炎疫情。
廚壇教父3AlainDucasse集團旗下、位於香港洲際酒店的一星餐廳RechbyAlainDucasse三月亦忽然宣佈停業。英國地獄名廚GordonRamsay經營的三間歐陸菜館夜店，包含BreadStreetKitchen&Bar、LondonHouse及MazeGrill，亦告停業。
到年底肺炎疫情反復，壞資訊仍然不斷，九龍城近百年荳品公和、土瓜灣廈門風味阿珠速食店、1963年於油麻地開業的煊記火鍋涼拌菜館、開業20年的赤柱著名西餐廳廳TheBoathouse亦告結業，讓人痛惜。
2.外賣新常態窮則思變肺炎疫情下勉強絕境求生
肺炎疫情下，餐廳夜店為了存活，迫不得已聚焦點在外面賣做生意上，除開劈價做優惠外，更要花點思緒，比如燒肉套餐內容附贈烤爐，日式風格拉麵送自熱包，雞尾酒入樽外賣，應有盡有。
平常很少做外賣的酒店餐廳也參一腳，五星酒店諸如四季酒店、君悅酒店、帝苑酒店等也將下午茶時間三層架，裝包外賣；而主推廚師發辦的高級壽司店，乃至紛紛發佈到會服務，板前上門在顧客家裡即席切生魚片、握壽司，肺炎疫情下掙紮絕境求生。
3.肺炎疫情下每個人變大廚氣炸鍋大賣
肺炎疫情下香港人迫不得已減少外出用餐，香港人的消費方式也與過往不一樣。許多人因為為不可以到餐廳用餐，捨得買食物回家了烹調。因而鑄就坊間大小凍肉食材店，2020年傷懷後春筍，轉角就有一間，一點也不誇張。
除開一貫的牛扒、羊架等凍肉外，專為氣炸鍋而設的急凍食品類，諸如叉燒、雞翼、豬大腸、牛角包，在2020年成為大熱。
4.肺炎疫情改變港人購物習慣HKTVmall和Donki成疫市奇怪
抗疫成為2020年的基調，零售業做買賣大受打擊，網購服務平臺就變變成時興。HKTVmall早著先機，早幾年已經開始發展網購服務平臺，新冠肺炎肺部感染肺炎疫情爆發之後當然是帶領整個香港的網購時尚時尚潮流。
港視集團集團旗下網購平臺HKTVmall獲得成功榮登Google檢索熱爆原則字榜排名第二名。網民對HKTVmall的熱度同樣體現在港視股價上，2020年以來，港視股價勁升2.6倍。
另一個逆勢奇怪要屬日資連鎖雜貨店驚安殿堂唐吉訶德（DONDONDONKI）。自2019年進駐香港，Donki分店擴展不斷，除3間已於2019年開幕的連鎖店：銅鑼灣名珠城店、尖沙嘴美麗華店及荃灣海之戀商場店外，Donki2020年再下一城，分別於中環及將軍澳開設2間新店，並曾於旺角、上水、山頂等地設期間限制店，並且Donki常常開幕，必引來長長人龍，店內則人山人來人往，絕對是2020年的逆勢奇怪。
香港中文大學市場學系講座專家教授冼日明表明，肺炎疫情維持現有貼近一年時間，來港遊客幾乎為零，即便曾經「輝煌」的零售店也面對業績下降及結業，但與此同時，日式風格零售店及百貨店如DONDONDONKI、一田超市，也趁逆勢擴張。
不過有危也是有機。據「Openrice香港開飯喇」的紀錄，截止2020年11月，開業的餐廳竟比結業的多近950間，2020年第三季度也是每1間餐廳結業，就有1.5間餐廳開業。
根據Openrice統計，2020年11月現有417間餐廳開張，同時有254間餐廳結業，開業的餐廳比結業的多六成。以日本菜為例，在25間結業的同時就會有59間新開張，可見肺部感染肺炎疫情下雖有許少吃多餐廳結業，但亦有相當数量的餐廳開業，令其他飲食相關行業例如專營餐飲顧問的Catermind Design影響較少。
限聚令下飯桌間要豎起圍板，封起部分坐位，令客數大減，再再加上禁晚市正餐，做生意始料不及。
截止12月23日，食環署錄得15,923間食肆牌照登記，與上年同一天比較，當中有2,332個牌照為新登記，同時，Openrice的數據亦顯示一月至11月現有三千多間餐廳開業，可測算肺炎疫情期間有最少二千多間新美食店開張。當中，有四百多間位於油尖旺區、二百多間位於中西方區。
2020，掙紮中絕境求生，「有啖好食」並不易。
